Lidl Airfryer-Grill: será o fim da placa de vitrocerâmica?

Hélder Miguel Martins • June 06, 2026 09:36

À sua frente, um monte de paletes carregado de aparelhos brilhantes, com ar futurista. Nada de placa de vitrocerâmica, nada de fogão “à antiga” - só uma superfície preta e rasa, com uma promessa grande na caixa: “Power-Airfryer-Grill – estaladiço como o de um profissional”. Uma senhora mais velha abana a cabeça; ao lado, uma estudante jovem já levanta o aparelho para o carrinho, decidida. Dá quase para ouvir, ali naquele corredor, várias filosofias de cozinha a tremer. Será que isto é o começo do fim da nossa querida placa Ceran?

O momento em que o fogão, de repente, parece ultrapassado

Durante anos, muitos de nós ficámos orgulhosos diante da placa de vitrocerâmica: polimo-la, praguejámos quando algo transbordou e, depois, voltámos a esfregar com carinho até ficar impecável. Agora, no Lidl, aparece um equipamento compacto que garante grelhar, assar e “fritar” - sem óleo, sem espera, quase sem esforço. De um momento para o outro, a placa grande lá de casa lembra um televisor de tubo em tempos de Smart TV. E esta alternativa da moda não é apenas mais um gadget: acende um desconforto bem conhecido. Será que fiquei para trás?

Há um exemplo recente: há duas semanas, uma foodblogger publicou no Instagram uma foto do seu novo Airfryer-Grill do Lidl em formato mini. Em baixo, centenas de comentários. Entre “Finalmente quase não preciso do fogão” e “Mais uma porcaria de plástico para ganhar pó no armário”. A nação dos cozinheiros amadores está dividida - e de forma bem visível. Segundo cadeias de retalho, a categoria de “fritadeira de ar quente e multicooker” já está entre os artigos não alimentares mais vendidos nos discounters. Em alguns casos, desaparecem da prateleira mais depressa do que morangos frescos em Junho. Um aparelho que vive de uma única tomada consegue pôr em causa uma era inteira na cozinha.

Quem conversa com designers e planeadores de cozinhas ouve como esta tendência mexe com a lógica de cozinhar. A placa de vitrocerâmica é um “posto” fixo: embutido, central, rodeado de rituais. O novo fenómeno do Lidl - chamemos-lhe sem medo revolução Plug-and-Cook - corta essa amarra. A comida passa a acontecer na bancada, ao lado da torradeira, por vezes mesmo ao lado do portátil. Cozinhar aproxima-se do nosso quotidiano e afasta-se um pouco daquele momento solene de “agora vou cozinhar a sério”. Não surpreende que uns aplaudam e outros levem as mãos à cabeça.

Como cozinha a nova geração do Lidl: tomada ligada, vida a andar

Quem usa mesmo este aparelho “da moda” do Lidl descreve quase sempre um ritual simples. Pousar o equipamento, ligar à tomada, pré-aquecer rapidamente, temperar, fechar a gaveta - e está feito. A sequência clássica de “procurar o tacho, ligar o fogão, ajustar o lume, ficar ali a vigiar” praticamente desaparece. Há quem o avalie como se fosse um pequeno companheiro de casa, discreto, a trabalhar em silêncio enquanto a pessoa se estende no sofá e começa uma série. É precisamente aí que mora o encanto: cozinha espontânea, sem cenário montado, sem stress e sem o medo constante de o molho pegar ao fundo.

E a verdade crua é esta: sejamos honestos - quase ninguém põe, noite após noite, quatro tachos e duas frigideiras em cima da placa de vitrocerâmica. A maioria acaba, depois de um dia longo, algures entre uma pizza congelada e o “fazer qualquer coisa rápida na frigideira”. O Airfryer-Grill do Lidl e os seus “irmãos” dão outra forma a esse quotidiano. Batatas sem fritadeira clássica, frango com pele crocante sem salpicos na parede, legumes que não ficam moles. Para muita gente, isto não é um “downgrade” face ao fogão: é um pequeno upgrade na luta contra o cansaço.

Claro que esta onda também cria atrito. Quem cozinha por paixão defende a placa de vitrocerâmica quase como outros defendem o carro ou o clube do coração. Argumenta-se que no tacho nascem aromas diferentes, que não se mexe um molho dentro de uma gaveta, que se perde o “timing” e o instinto da temperatura. E sim: uma placa de indução ou uma placa de vitrocerâmica de topo tem vantagens que nenhum aparelho de tomada consegue replicar 1:1. A disputa é menos técnica do que emocional: estes aparelhos “tudo-em-um” roubam-nos um pedaço de cultura culinária - ou devolvem-nos, simplesmente, tempo para viver?

Como testares o trend do Lidl com cabeça, sem remodelar a cozinha

Se a curiosidade apertar, não precisas de “despedir” já a tua placa de vitrocerâmica. O mais sensato é um teste no dia-a-dia. Um mês, um aparelho, uma pergunta directa: o que ligo mais vezes, na prática? Para começar, chegam os básicos: legumes no forno, batatas congeladas, coxas de frango, pães para acabar de cozer. O objectivo é perceber como este novo mini-centro de cozinha entra na rotina. Se ficar sempre à mão e trabalhar três vezes por semana, isso diz mais do que qualquer brochura promocional.

Muita gente cai no mesmo erro logo no início: tentar transformar o aparelho novo num faz-tudo. De repente, quer-se enfiar lá dentro esparguete à bolonhesa, três pratos e a “travessa familiar” inteira. A frustração vem por acréscimo. Ajuda fazer outra pergunta: em que momentos uso o fogão com má consciência? Em que pontos me irritam os salpicos, o queimar, o pré-aquecimento demorado? É exactamente aí que o trend do Lidl costuma brilhar. O resto pode ficar, sem drama, com a placa de vitrocerâmica.

“Hoje em dia uso a minha placa Ceran quase só para aquecer água para a massa”, conta Jana, 34, cozinheira amadora apaixonada. “O resto faz o Airfryer-Grill. Não porque faça tudo melhor, mas porque me tira o caos de cima.”

Começa com um ou dois pratos de que gostas, não com a ementa da semana inteira.
Observa com honestidade quantas vezes ligas o fogão vs. o aparelho da moda - sem te julgares.
Usa o aparelho de propósito em dias mais stressantes, e não apenas “quando te apetece”.
Faz umas contas por alto: quanto é que poupas (ou não) em electricidade, tempo e paciência.
Ao fim de algumas semanas, pergunta-te: voltaria a comprar este aparelho - ou não sentiria falta dele?

Entre nostalgia e curiosidade: o que esta discussão na cozinha diz sobre nós

No fundo, a conversa raramente é só sobre tecnologia. Deixar de ver o tampo de vidro - durante anos o protagonista de tantas cozinhas equipadas - é também dizer adeus, devagarinho, a uma imagem do que “era cozinhar”. O menu perfeito, a placa impecável, a mise-en-place pronta para Instagram. As alternativas do Lidl, por contraste, parecem mais atrevidas, mais práticas e, às vezes, até um pouco sem romantismo. Ainda assim, é exactamente onde a vida real acontece que elas ganham força: entre trabalho, crianças, cansaço e a vontade de comer de forma minimamente decente.

Talvez o ponto mais interessante não seja decidir se o Airfryer-Grill é “melhor” do que a placa de vitrocerâmica. O que ele faz é obrigar-nos a olhar para nós próprios com mais franqueza: como é que queremos cozinhar, de verdade? Guardamos os rituais do fogão para ocasiões especiais - e, no quotidiano, escolhemos o conforto da tomada? Ou mantemos a cozinha clássica, mesmo quando dá trabalho? Sim, esta polémica divide cozinheiros amadores. Mas também prova que cozinhar deixou de ser só preparar comida: é identidade, estatuto, conforto e, por vezes, até rebeldia. E talvez seja por isso que, na próxima ida ao Lidl, alguém volte a ficar parado diante daquela pilha de paletes e pense baixinho: “Ainda sou Team Fogão - ou já sou Team Tomada?”

Ponto-chave	Detalhe	Valor para o leitor
Aparelho tendência do Lidl como alternativa	Combinações Airfryer/grelhador substituem parte do quotidiano da placa tradicional	Perceber porque é que a placa Ceran ganhou concorrência de repente
Conflito emocional na cozinha	Cozinheiros amadores entre ritual, nostalgia e conveniência	Enquadrar as próprias reacções e decidir com mais consciência
Teste prático no dia-a-dia	Um mês a usar em paralelo fogão e aparelho tendência	Orientação concreta: vale mesmo a mudança para mim?

FAQ:

Pergunta 1: O que é, ao certo, a “alternativa da moda” no Lidl à placa de vitrocerâmica? Na maioria dos casos, são fritadeiras de ar quente potentes e aparelhos combinados com funções de grelhar e assar, que assumem muitas tarefas típicas do fogão directamente na bancada.

Pergunta 2: Um aparelho destes pode substituir completamente uma placa de vitrocerâmica? Para quem vive sozinho ou faz cozinha muito simples, em parte sim; para famílias e pratos mais complexos, tende a ser mais um complemento do que um substituto total.

Pergunta 3: E o consumo eléctrico, comparado com o fogão? Por serem mais pequenos e aquecerem mais depressa, em porções pequenas podem ser mais eficientes; em grandes quantidades, o fogão costuma ter vantagem.

Pergunta 4: O que dizem os cozinheiros amadores mais apaixonados? Muitos usam a tendência como ferramenta extra, mas mantêm o fogão para molhos, massa e pratos clássicos de frigideira - acaba por nascer uma espécie de cozinha híbrida.

Pergunta 5: Compensa comprar por impulso no discounter ou é melhor apostar numa marca? Para testar a tendência, um aparelho de campanha, mais barato, costuma servir bem; para uso frequente e prolongado, faz sentido depois procurar modelos de marca mais robustos.