Receita fácil de Pãezinhos de Pepperoni fofos e dourados para lanches irresistíveis

Estes pãezinhos de pepperoni juntam duas coisas difíceis de resistir: uma massa fofa, ligeiramente adocicada, e um recheio salgado com um toque picante. O resultado é um lanche simples, caseiro e com aquele efeito de desaparecer da travessa num instante.

Inspiram-se nos conhecidos pepperoni rolls das lojas de conveniência da Virgínia Ocidental e do sudoeste da Pensilvânia, e mantêm precisamente essa ideia: uma massa macia a envolver fatias de pepperoni bem temperadas. São perfeitos para merendas, piqueniques ou para levar na lancheira.

Tempo de preparação	25 min
Tempo de cozedura	15 min
Tempo adicional	1 h 30 min
Tempo total	2 h 10 min
Porções	20
Rendimento	20 pãezinhos

Ingredientes

• 1 chávena de água morna (40 °C)
• 1/2 colher de chá de açúcar branco
• 1 pacote (7 g) de fermento seco ativo
• 5 chávenas de farinha de trigo
• 3/4 chávena de açúcar branco
• 2 colheres de chá de sal
• 2 ovos batidos
• 1/2 chávena de manteiga derretida
• 1 embalagem de pepperoni fatiado (cerca de 225 g)

Modo de preparação

1. Mistura 1 chávena de água morna com 1/2 colher de chá de açúcar numa taça pequena, até o açúcar dissolver. Polvilha o fermento por cima e deixa repousar durante 5 minutos.

2. Numa taça grande, mistura a farinha, 3/4 chávena de açúcar e o sal. Junta a mistura do fermento, os ovos batidos e a manteiga derretida, mexendo até a massa se formar. Passa para uma superfície ligeiramente enfarinhada e amassa até ficar lisa e elástica, cerca de 8 minutos.

3. Coloca a massa numa taça untada e vira-a para a cobrir com a gordura. Tapa com um pano leve e deixa levedar num local morno até duplicar de volume, cerca de 1 hora e 30 minutos.

4. Preaquece o forno a 175 °C. Unta um tabuleiro.

5. Abate a massa e divide-a em 20 porções iguais, do tamanho de uma bola de golfe. Com as mãos, achata cada porção num pequeno retângulo, com cerca de 10 cm de lado.

6. Coloca 3 fatias de pepperoni sobrepostas ao centro de cada quadrado de massa. Acrescenta mais uma fila de 3 fatias ao lado da primeira. Enrola a massa à volta do pepperoni, fecha bem as extremidades e dispõe os pãezinhos no tabuleiro preparado.

7. Leva ao forno pré-aquecido até o fundo ficar ligeiramente dourado e o topo apenas com um tom dourado pálido, cerca de 14 a 16 minutos.

Informação nutricional (por porção)

	Quantidade
Calorias	247
Gordura	10 g
Hidratos de carbono	32 g
Proteína	7 g

Informação nutricional	Quantidade	% Valor Diário*
Porções por receita	20
Calorias	247
Gordura total	10 g	13%
Gordura saturada	5 g	24%
Colesterol	43 mg	14%
Sódio	459 mg	20%
Hidratos de carbono totais	32 g	11%
Fibra alimentar	1 g	3%
Açúcares totais	8 g
Proteína	7 g	13%
Vitamina C	0 mg	0%
Cálcio	12 mg	1%
Ferro	2 mg	10%
Potássio	80 mg	2%